1、準備食材
2、鍋中倒入適量油放入鴨肫片加入料酒至鴨肫變色後盛出
3、鍋中倒入適量油放入辣椒絲煸炒
4、辣椒煸炒至斷生後放入鴨肫片加入生抽後快速翻炒均勻後盛出裝盤。
5、裝盤
1;鴨肫最好去皮這樣會比較嫩(我因為時間關係沒有去皮)2;用鹽將鴨肫醃漬10分鐘3;炒鴨肫時要大火快速翻出