鹹蛋黃炒小河蝦怎麼做|鹹蛋黃炒小河蝦的做法

“補鈣小能手——小河蝦。小河蝦因含有豐富的蛋白質，肉質鬆軟易消化而被大家所喜愛，更因其蝦殼中含有大量的鈣質，食用時不用去除蝦殼，故而可以稱之為補鈣能手！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃炒小河蝦的做法步驟

• 1、將小河蝦淘洗乾淨。

• 2、青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。

• 3、鍋中油熱後（油溫高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。

• 4、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火慢慢將蛋黃炒散。

• 5、將小河蝦和青豆放入一起翻炒，加鹽和白胡椒粉調味即可。

小竅門

炒小河蝦時火要大一點，時間不宜過長，否則影響口感。