香菇冬瓜燉雞塊怎麼做|香菇冬瓜燉雞塊的做法

“香菇燉雞塊算是常吃的老菜啦。秋天想做這個菜，又想清淡些，這個季節，冬瓜和香菇都是很適合的食材，這兩種食材適合和雞塊搭配，即好吃，又清淡，香菇燉雞塊變成香菇冬瓜燉雞塊，營養味道都不錯，即有香菇燉雞的香，又有冬瓜的調好，吃起來更適口，更下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇冬瓜燉雞塊的做法步驟

• 1、買了琵琶腿，清洗乾淨

• 2、切塊涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質，撈出再用熱水洗一遍

• 3、幹香菇提前用水泡發，切片，留幾個打十字花刀。

• 4、鍋中放少許油，放入八角、花椒、辣椒和薑片炒香

• 5、下入焯好的雞塊翻炒，加入糖和老抽，翻炒均勻

• 6、加入香菇

• 7、把泡香菇的水加入

• 8、水以沒過雞塊為宜

• 9、大火煮開後小火燉20分鐘。至湯汁基本收幹

• 10、下入冬瓜

• 11、此時把鹽加入

• 12、翻炒均勻後繼續燉約5分鐘，讓冬瓜軟爛即可