香菇雞塊燉粉條怎麼做|香菇雞塊燉粉條的做法

“大冷的冬天來個燉菜，香菇雞塊是絕配，吃完熱乎乎的”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞塊燉粉條的做法步驟

• 1、雞腿切塊，一個雞腿切四塊

• 2、蔥薑切片

• 3、香菇洗淨，切塊，一個香菇切十字，成四塊即可

• 4、鍋中放入適量清水，冷水下入雞腿，大火燒開幾分鐘，扔掉髒水不要，撈出

• 5、把雞塊用清水洗淨，瀝乾水份備用

• 6、鍋中放入適量植物油，放入三勺糖，大火燒至冒泡泡，轉小火成棕黃色，炒糖色

• 7、放入雞塊翻炒上色

• 8、放入三勺生抽翻炒

• 9、放入三勺料酒翻炒

• 10、放入蔥姜花椒翻炒

• 11、多翻炒幾分鐘，使雞塊入味上色

• 12、加入適量溫水，沒過雞塊，放入適量鹽

• 13、轉入砂鍋大火燒開轉小火慢燉十幾分鍾，用筷子戳下，看雞肉變軟（不轉砂鍋也可以）

• 14、放入香菇燒開兩三分鐘

• 15、放入粉條大火燒開

• 16、燒開後轉小火慢燉，直到粉條變透明，湯汁變粘稠，撒上蔥花關火

• 17、成品

• 18、成品