1、老椰子開啟把肉取出來,一般老椰子裡面會有一個椰心!我敲打椰子時候把椰心敲碎了~外面店鋪一般老闆都會幫忙開啟,我是網上買的老椰子快遞回來的,所以我要自己開~
2、準備好椰肉、椰心(椰肉旁邊的就是椰心)、紅棗、枸杞子、圓肉,也可以放一點瘦肉(我這次沒有放)
3、竹絲雞洗乾淨斬小塊,一般也不需要太小塊,適中就可以。(不喜歡湯有油的朋友可以把皮去掉)
4、燒一鍋開水把竹絲雞放進鍋裡焯去血水後撈出來冷水洗乾淨血汙(焯血水一般2-3分鐘可以)
5、把所有材料放進燉鍋裡面加入2.5L水,(一定要一次性加夠水,燉湯煲湯都不要中途加水)按老火湯鍵開始燉湯!我用的是電燉陶瓷鍋!
6、湯燉好後裝上一碗加一點鹽,一碗椰香濃郁的老椰子燉烏雞湯可以享用啦!(老椰子燉烏雞湯講究原汁原味不需要新增雞精或者其他調料)