茄汁草魚片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。

2. 油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。

3. 炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。