蝦含有非常豐富的蛋白質，同時蝦當中還有非常豐富的鈣質，因此很多小夥伴都喜歡買蝦回來吃。那麼平時我們的蝦買回來最方便的烹製方法就是清水煮一下，這樣吃起來非常鮮嫩，但是也可以把蝦炒著吃。今天小編就來教大家各種炒蝦的方法，看看蝦怎麼做才會更好吃。
炒蝦的做法有哪些
一、清炒蝦
清炒蝦所選取的是小的帶殼的蝦米，這一類蝦個頭非常小，所以我們可以把這樣的蝦買回來清炒。清炒的時候只需要放上一些蔥薑蒜，加入一些料酒，同時加入一些五香粉或者13香粉炒熟就可以了。由於這種蝦個頭非常小吐殼比較難，但是本身蝦殼就是有非常好的補鈣的作用，因此我們可以直接將蝦殼連同蝦肉一起來吃，就像吃花生米一樣，這樣既補充了營養又增加了鈣質，非常不錯。而且這種蝦價格非常低廉，因此如果平時我們想補鈣又不想花大價錢的話，那買這種小蝦米是非常不錯的。
二、蒜泥炒蝦
蒜泥炒蝦味道鮮美而且香氣撲鼻。我們所選用的蝦可以選擇基圍蝦，因為基圍蝦本身是比較軟的，吃起來的口感會比較好。在炒之前我們先要將基圍蝦處理一下，把基圍蝦當中的鰓以及蝦腸要去除，這樣才能吃得乾淨，吃的放心。同時準備一些蒜，將它拍成蒜泥。接下來我們可以先將蒜泥放入鍋中翻炒，炒熟之後再將基圍蝦倒入鍋中一同翻炒，加入鹽，白糖，味精，再加入一些料酒就可以了。炒出來的蒜泥蝦味道聞上去特別的香，吃上一口也特別的鮮美。
三、辣椒炒蝦
在湖南，四川等地很多人都喜歡吃辣椒，因此在炒蝦的時候辣椒也是必不可少的食材。我們一般辣椒炒蝦有兩種，一種是將已經晒乾的幹辣椒或者是自己釀製的剁椒來炒，這樣炒制起來味道非常鮮美。還有一種是用新鮮的辣椒去炒，這樣不僅有辣味，而且鮮辣椒的營養成分高，會使得整個菜餚吃上去更加有營養。味道也非常鮮美，因此我們可以根據自己的口味來選擇不同的辣椒炒制。
以上就是關於炒蝦的各種方法的推薦，所以小夥伴平時吃蝦不要再單一的吃白煮蝦，我們可以換一種吃法，試著炒炒看。而且現在蝦的品種有很多，比如基圍蝦，羅氏蝦，河蝦，白蝦等等，用不同的蝦炒出來的味道也是不一樣的，小夥伴感興趣的話可以自己買回來炒一下，嘗一下它們各自不同的味道，看看自己喜歡吃哪一種。
千里飄香谷
