這些事情再不知道就晚了！|豬大腸的營養價值

豬大腸又叫做豬肥腸或者肥腸，是生活中常見的一種美食，就跟我們身體裡面的大腸一樣，一般是用來輸送和消化食物的。是身體很重要的一個器官。它還有適量的脂肪能夠幫助我們補充身體的能量，同時營養價值也是非常的高，下面小編就給大家介紹一下。

一、豬大腸的營養價值

豬大腸的營養成分中，每100克豬大腸大概有熱量196(大卡)，膽固醇137(毫克)，鈉116.3(毫克)，磷56(毫克)，鉀44(毫克)，脂肪18.7(克)，硒16.95(微克)，鈣10(毫克)，鎂8(毫克)，維生素A，7(微克)，蛋白質6.9(克)。因此，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的食用功效。食用豬大腸也可以用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症狀。

二、豬大腸吃多了好嗎

腸性味甘、微寒，歸大腸經。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。

一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

三、吃豬大腸有什麼壞處

吃肥腸沒有壞處。偶然吃點沒什麼問題,多吃會引起血脂增高，豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血症。有這種病的人自然是要避忌的。專家建議較胖的人最好少吃，因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內臟，可能會導致維生素A和維生素D中毒。

四、豬大腸的食用禁忌

1、肥腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病以心腦血管疾病的患者不宜多吃。

2、肥腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。

3、肥腸還不宜與富含維生素C的蔬菜，例如芥藍、青椒、芥菜、魚腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。

五、豬大腸的做法

原料：信陽肥腸一條，洋蔥1/4個，青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿蔔一小段

配料：薑片、薑末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮

做法

1.肥腸分成10釐米左右的小段，用鹽、鹼面仔細洗乾淨，連裡面的肥油都去掉。

2.洗淨的肥腸，涼水下鍋，水滾後撇去浮沫，放入薑片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘(喜歡吃Q腸就煮15分鐘，老人小孩吃需要煮30分鐘以上)。青紅辣椒切塊，胡蘿蔔切片。

3.煮好的肥腸撈出，控幹、晾涼，切成大小合適的小段

4.鍋內放油，炒肥腸，炒外邊發黃，乘出備用。

5.熱鍋涼油爆香薑末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿蔔片炒，加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調味，最後勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。

關於上文小編給大家介紹的豬大腸的營養價值都有哪些以及一些需要注意的事項，相信大家已經瞭解了吧。我們平時可以適量的食用一些豬大腸，因為它膽固醇的含量是比較高的，如果吃的太多可能會對腸胃造成不適，老年人和一些消化不好的人群也要少吃一點哦。