相信其實很多朋友都知道，臘腸有兩種做法，一種是自然風乾的，一種就是用煙燻的臘腸了，煙燻的臘腸味道非常的別緻，有著獨特的煙燻味道，非常的深受老百姓的喜愛，但是煙燻的香腸相信很多朋友也都會發現，有些味道很好，有些味道不好，這是為什麼呢?其實最大的差別就是在煙燻的步驟上了，這一步是臘腸香不香的關鍵所在，所以為了我們的臘腸更香，大家一定要注意薰臘腸的方法，今天小編就來教大家怎樣薰臘腸更好吃吧。
怎樣薰臘腸好吃
1.要想薰臘腸好吃，首先就是要注意香腸的製作，如果原材料不好，不管你用什麼來薰，香腸的味道肯定都是不好的，我們製作香腸的時候一定要選用肥瘦均勻，調味適中的最好，肉一定要採用的最新鮮的梅子肉最佳，雖然現在的豬肉價格比較高，大家可千萬別心疼，只有原材料好了，臘腸才好吃。
2.薰臘腸的材料我們也要注意，現在很多地方薰臘腸都選擇的是木渣或者是木屑，這樣薰出來的臘肉只有煙味，沒有其他的香味，一點都不好吃，小編建議大家可以用柏樹的枝丫來作為熏製的主材料，因為柏樹枝裡面有豐富的油脂香氣，出來的煙也有一種濃濃的香味，所以用柏樹枝薰出來的臘腸會超級的好吃。
3.薰臘腸可以適當的新增一些材料。要想臘腸的味道好吃，有清甜的味道，可以新增一些果子皮，尤其是橘皮的效果最好，能夠讓臘腸有一種清香，更好吃。如果是比較喜歡吃甜味道的朋友，小編則建議大家可以用甘蔗渣來薰臘腸，這樣的臘腸外表不僅特別好看，而且入口回甜，是甜食追捧者必須嘗試的味道。
4.薰臘腸還要注意要在比較狹窄的空間裡進行，你想一想，在一個空曠的空間裡薰臘腸，你就算有再多的煙，恐怕臘腸也是不好吃的。
5.最後一點也是小編最最擔心的一點，大家在熏製臘腸的時候一定要注意用火安全，不要離開火源，另外就是不要盲目的一直用大火來薰臘腸，其實薰臘腸的關鍵不是在於火而是在於煙，火大不但臘腸很容易糊，而且真的非常的不安全，請大家一定要重視呀。
臘腸是我們中國的傳統美食，是我們過年不可缺少的一部分，怎樣薰臘腸才好吃，不知道大家有沒有學會小編說的做法呢？不過臘腸雖然好吃，但是熱量很高不說，還屬於是煙燻的食物，因此為了我們的健康，大家可一定要注意臘腸的食用量，不僅要吃得開心，還要吃得健康喲。
千里飄香谷
