臘腸是一種常見的食物，在南方廣泛流行。例如，雲南、貴州、四川的香辣味臘腸和廣東、香港或者澳門地區的廣式臘腸，都非常的受人們喜歡。臘腸的材料一般是將豬肉或者是其他的肉類，經過壓縮脫水晒乾製作而成。為了讓臘腸有個較長的保質期，一般是在冬天開始製作。冬天又名臘月，因而得名臘腸。臘腸好吃，很多人都喜歡，但是有些人不知道外面那層透明的臘腸衣是什麼做的？今天小編就來帶大家瞭解一下。
臘腸衣是什麼
1.相信很多南方人在過年的時候都會吃臘腸，有些人還會自己在家裡製作臘腸。在南方，都會殺豬準備過年，殺完豬後，就製作臘腸。長輩們用豬肉和一些香料、調料混合在一起，把混合好的臘腸裝進腸衣裡面，這樣臘腸就做好了。而家裡人做的臘腸往往會比外面賣的更加美味，吃起來也更加放心。不用擔心外面製作的臘腸用的材料是不是劣質品。
2.相信吃過臘腸的人都會發現，臘腸的表面覆蓋著一層透明的東西。那個透明的東西，把臘腸裡面的臘肉緊緊的包裹住，如果沒有這層東西臘腸也就沒有辦法成型。這層透明的東西有點韌性，日常吃臘腸的時候也不會很在意，都是連著這層透明的東西一起吃了下去。但是它透明又有韌性讓一些人產生了懷疑，這一層東西到底是不是橡膠製作的呢？讓很多人擔憂起來。
3.今天小編在這裡告訴大家，臘腸的腸衣不是用橡膠做的，大家可以放心食用。一些會製作臘腸的長輩們說了，臘腸的腸衣是用很常見的豬的大小腸上剝離下來的腸內膜製作而成，並不是用橡膠。如果沒有這種透明的臘腸衣的話，長輩們就直接用豬的腸子去裝這些調好的臘腸肉。當然，肯定會有人說，你說的這個是家裡面自己製作的，誰知道外面賣的是不是弄豬的大小腸上剝離下來的腸內膜製作而成的呢？
小編在這裡拍著胸脯跟大家保證。外面正規商店賣的臘腸衣也是可以放心食用的。當然一定要認準正規商店。只不過一般家庭裡製作的臘腸使用的是天然的豬的腸內膜製作而成的腸衣。而外面賣的腸衣則是批量生產的人工合成的人工腸衣。人工腸衣的原材料是膠原蛋白，並不是大家所想的橡膠。所以大家可以放心食用，不用擔心吃了外面的臘腸會對身體造成不適。和豬腸內膜製作而成的天然腸衣的區別就是成本相對較低，更加低廉，不過同樣可以安全食用。所以大家可以放心的去吃臘腸表面的腸衣，不用存在什麼顧慮。臘腸衣是什麼，現在大家知道了嗎？
千里飄香谷
