你是不是傻傻分不清呢|香腸是臘腸嗎

香腸和臘腸是生活中常見的美食，不僅非常美味，而且深受人們的歡迎。製作香腸和臘腸的主要材料都是肉類，而且二者的形狀也差不多。所以好多人都對香腸和臘腸不是很瞭解，而且誤認為香腸就是臘腸。那麼，香腸是臘腸嗎，這個問題就交給小編吧。

一、香腸是臘腸嗎

香腸不是臘腸，但是臘腸屬於香腸的一種。臘腸，是人們喜愛的美食，可以儲存很久，也被人們稱為香腸，因為製作臘腸的時間一般都是在寒冬臘月，所以也被大家稱之為臘腸。而且到了每年臘月的時候，臘肉或是臘魚也都非常受歡迎。香腸，這個詞代表的範圍非常廣泛，除了我們經常食用的臘腸以外，有很多地區的人們也會把火腿腸、自制香腸、血腸以及玉米腸等等都統稱為香腸。

二、香腸和臘腸的區別

1.香腸和臘腸雖然都是使用肉類加工成的食物，但是香腸的製作一般都是煮熟的，或是直接燻烤而成吃的。製作臘腸的工藝一般都是經過風乾或是煙燻的製作而成的。香腸和臘腸吃起來口感不一樣，香腸一般吃起來都是以鹹味為主，而臘腸有川味、麻辣或是甜味的區別，當然像湖南等地也有甜味的臘腸或是鹹味的臘腸。只能說二者的口味各有千秋。

2.香腸和臘腸在製作的原材料上又會有些不同。製作香腸是把肉類攪碎，加入澱粉以及其他的調味料攪拌後製作而成的，做好的香腸在煮熟或是燻烤以後是可以直接食用的。香腸經過熱煮以後比較利於儲存。製作臘腸的主要原材料是豬肉，將攪碎的豬肉加入調料醃好，然後灌入腸衣中，經過風乾工藝製作而成。製作臘腸的過程中不需要加入澱粉，而且貯存的時間可以很久。臘腸在熟制以後吃起來味道鮮美，放在嘴裡越嚼越香。

3.製作香腸的腸衣，一般是用豬或是羊的小腸衣灌入攪拌後的肉碎加工而成的。而製作臘腸的腸衣一般都使用動物腸衣製作而成的。香腸大家一般都是直接吃，或是炒菜來吃。而臘腸一般煮熟以後可以直接吃和用來炒菜或是作為燒烤的原料來使用。臘腸蒸熟後切成片做成臘肉飯或是炒芥蘭菜都是非常好吃的。

香腸是臘腸嗎?相信各位小夥伴通過上面文章的介紹一定知道答案了。香腸雖然不是臘腸，但是臘腸可以稱為香腸。其實在我們實際生活中，大家為了方便，也都習慣性的把香腸和臘腸區分對待。香腸和臘腸不但概念不一樣，而且代表的美食也會有所不同。