怎麼薰臘腸才好吃?其實臘腸是我們過年過節必吃的美食，一般分為廣味和川味兩種，廣味的臘腸是風乾的，而川味的臘腸則是需要煙燻的，經過熏製的臘腸，味道上會多了一種煙燻的味道，別具一格。但其實很多現代的家庭都不知道要怎樣薰臘腸了吧，要麼就是沒有風味，要麼就是還把臘腸薰糊了。沒關係，今天小編就教給大家怎麼薰臘腸會更好吃。
一、怎麼薰臘腸好吃
1.薰臘腸我們要注意熏製材料的選擇，很多時候，大家都用的是木渣、木屑來熏製臘腸，這樣做出來的臘腸雖然也會有煙燻味，但其實並沒有多香，小編建議大家用柏樹的枝條來薰臘肉，效果會更好。如果想臘腸有果香的話，還可以加入一些果子皮一起熏製，想臘腸比較甜的話，則可以加入一些甘蔗渣來薰，效果都是不錯的，大家就根據自己的調味來進行選擇吧。
2.薰臘腸的時間也要注意，薰臘腸的時間一定不要太久，2-3天就可以了，並且不是說要一直用高溫來熏製，高溫大火很容易讓臘腸糊掉的，我們應該採取的是用小火慢慢的熏製，畢竟我們要弄懂，薰臘腸不是為了火大，而且為了煙燻，只要弄懂了這個道理，大家一定不會薰糊掉。另外畢竟是需要用火的，小編希望大家切記一定要注意用火安全。
3.薰臘腸要想好吃，場地的選擇也很重要。試想一下，如果你是在一個開闊的地帶，就算你再怎麼薰，也沒有多大的味道，因此我們想要薰出好吃的臘腸，還要找一個比較狹窄密閉的空間，能夠讓煙味最大限度的留存比較好。
4.其實最好的煙燻臘腸就是在農村用樹枝生活的爐灶旁，掛上這麼幾根香腸，每一次做飯都能夠產出很多的煙，臘腸一遍吸收了煙味，吸收了各種的菜香，那樣的味道才是真的讓人難以忘懷呀。
二、薰臘腸的注意事項
1.再提醒大家一次，薰臘腸的時候一定要注意用火安全，大家一定要千萬注意。
2.薰臘腸的時候，煙味比較濃，我們要選擇一個比較人少的地方，並且自己要時常的通風，不能為了做出好吃的薰臘腸，毀了我們的健康。
新年快到了，你是不是也摩拳擦掌的想給家人做上這麼一盤好吃的麻辣鮮香的薰臘腸了呢？怎麼薰臘腸，大家可一定要跟著小編說的幾點，不過臘腸雖然好吃，熱量可也是不容小覷的，希望大家在吃的時候都要注意好量，能夠健健康康，開開心心的過一個好年。
千里飄香谷
