臘腸怎麼儲存|如何解凍臘腸

臘腸是我們生活中常見的一種食物，而臘腸的儲存方式通常是風乾。但是這種方法通常只能在南方使用，在北方很容易變柴，所以很多人會把它放到冰箱裡面去冷凍儲存。冰箱冷凍能夠有效地避免變柴，同時抑制細菌的繁殖，那麼，如果解凍臘腸呢？跟著小編一起來看一下！

一、臘腸如何解凍

最好的方法其實是自然解凍，當然了，如果需要快速烹飪的話，在烹飪過程中利用熱氣就能夠將冰凍的香腸解凍，只是需要的烹飪時間會長一些而已。

二、臘腸怎麼儲存

1.晾掛儲存法：等香腸徹底風乾後，直接掛在陰涼乾燥，但不被陽光晒到的地方就可以了。 但等到天氣逐漸變得炎熱後，就要時常檢查香腸是否足夠乾燥。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中儲存。 這種方法比較適合於短時期儲存，且只適合南方使用，北方用的話香腸會變成乾柴。

2.冰箱儲存：將香腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍或冷藏儲存，冷藏的話通常可以儲存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。 

3.白酒儲存法：香腸風乾後，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒，加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣，然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋，這樣可以使香腸儲存半年不壞，而且開缸後香味不變。

三、凍臘腸好吃嗎

因人而異。 凍過的香腸其味道跟原本的香腸味道是差不多的，同樣也需要經過烹飪之後才能食用，雖然香腸凍過之後區別不大，但是有些人的口味和喜好不一樣，會覺得凍香腸更好吃，口感會更加脆一些，所以說凍香腸好不好吃都是因人而異的。

看完以上小編的介紹，你是否對臘腸為什麼要冷凍儲存，以及如何解凍臘腸有了一定地瞭解呢？其實小編是比較推薦自然解凍的，因為這樣能最大限度地保持臘腸的風味，當然啦，如果你趕時間的話，也可以利用加熱進行解凍，畢竟按照需求來，哪種方法方便用哪種。