“泡的子姜既可以當鹹菜來吃,也可以做調味料。少了辛辣味,味道更好一些,手腳冰冷的人可以每天早上搭配主食或者米粥吃幾片。”
1、洗淨晾乾的子姜。
2、開啟泡菜罈子。
3、把姜放洗淨醃好的泡菜下邊。
4、再撒一些食鹽。
5、再放一些純淨水,沒過食材。
6、醃製了2個月的泡姜,完全醃透了。
7、成品。
沒有純淨水,用涼白開。如果不是有現成的泡菜及湯水,要放冰糖和白酒,參考我的酸豆角醃製方法。