“嫩姜非常鮮美,配粥非常好吃。”
1、嫩姜清洗乾淨
2、改刀切絲
3、放入一勺鹽(這裡可以把鹽放略微多些)
4、用筷子攪拌均勻,醃製十五分鐘
5、醃好以後,用清水清洗兩邊
6、再次瀝乾水分,擠掉水
7、最後放雞精和粘了一筷子頭的鹽分即可,攪拌均勻
8、鮮美無比。
第一次放鹽醃的時候可以稍微重點,目的是殺點姜的辣味,然後清洗兩遍,最後吃時再調入一點點鹽即可。