“夏天，總是沒有胃口，什麼也不想吃！
那麼，試試涼拌麵條吧，你一定會愛上它的！
不想擀麵條的話，有的是賣新鮮麵條的。
簡單快捷，清爽開胃！”
1、高筋麵粉半斤用溫水和成比較硬的麵糰。餳一個小時。
2、餳面的過程中，把豆芽頭揀淨豆皮，放開水中淖兩分鐘。撈出放涼。
3、黃瓜切細絲。
4、蒜剝皮，切成蒜末。
5、舀一勺芝麻醬，放在底面比較大，稍深一點的盤子裡，加涼白開，用勺子底部轉圈，調成比較稀的芝麻醬。
6、用醬油一小勺，醋兩勺，鹽一勺，味精一勺調成汁子，和勻，備用。
7、面餳好後，擀成比較厚的面片。
8、藉助擀麵杖把擀好的面疊起來。
9、切成比較細的麵條。
10、是不是有點棍棍面的感覺呢？
11、鍋裡燒水，水開後，煮麵條。因為麵條比較厚，要多開幾回。一定要煮熟透了。
12、面撈入碗中，面上放切好的黃瓜絲，淖好的豆芽頭和蒜末。
13、澆上調好的汁和兩勺芝麻醬。
14、這是我用幹辣椒麵、少許鹽、芝麻淋上十分熱的熱油自制的辣椒油，有了它，做涼拌菜、涼拌麵等特別方便。
15、加上自制的辣椒油兩勺，涼麵就做成了。
16、攪拌均勻就可以開吃了！我狼吞虎嚥地消滅了一大碗，真是香啊！
千里飄香谷
