螺旋麵的做法 巧做螺旋麵 螺旋麵怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螺旋麵的做法步驟

• 1、莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中汆燙，冷卻後待用。

• 2、擠幹紫莧菜，取汁水待用。

• 3、麵粉盆中加少許鹽，再分次加入莧菜汁。

• 4、揉勻成硬麵團，放入保鮮袋中靜止30分鐘。

• 5、麵糰取出搓成條，再切成小塊。

• 6、將小面塊在竹簾上用小鏟壓住輕輕一捏，即成螺旋狀。

• 7、製成若干螺旋麵生坯，根據個人喜好做成湯麵、拌麵享用。