“餃子想要好吃,除了美味的餃子餡之外,餃子皮其實也是關鍵,自己在家擀的餃子皮加了鹽和雞蛋筋道有彈性,薄而不破。”
1、麵粉中磕入一個雞蛋和少量的鹽(3克左右)。
2、加水攪成面絮。
3、揉成光滑的麵糰。
4、搓成直徑2cm的圓形長條。
5、切成5克左右的均勻的小劑子,撒上乾麵粉,防止粘連。
6、按扁成一個個小圓片。
7、擀成中間厚,邊上薄,直徑差不多7-8cm的圓形面片。
8、依次全部做完。
9、薄薄的,很有韌性。
10、😊