自己做的鄉巴佬滷雞蛋如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鄉巴佬滷雞蛋深受泡麵愛好者的青睞，吃泡麵的時候加一顆滷蛋，味道好極了。滷蛋的味道非常的香，咬一口嘴角流汁不說，味道真的是棒極了。入口即化、味道香醇。今天小編可是帶來了正宗的鄉巴佬滷雞蛋的做法，快來一起學習吧。

主料

鵪鶉蛋 ：
雞蛋 ：

輔料

大料 ：
桂皮 ：
紅燒醬油 ：
八角 ：
可樂100ml ：
花椒 ：
啤酒一罐 ：

具體步驟

1.雞蛋16枚 老抽 生抽 啤酒 滷料包

2.雞蛋洗淨鍋中放入水煮雞蛋十五分鐘左右

3.撈出雞蛋放冷水浸泡片刻方便剝殼。撈出雞蛋放冷水浸泡片刻方便剝殼

4.雞蛋放電燉鍋裡 加滷料一包 生抽兩勺老抽三勺。加冰糖 調味又幫助上色 加點鹽。一瓶啤酒 再加一飯碗水 完全沒過雞蛋

5.快燉煮開再慢燉三小時 關火 讓雞蛋在滷水中浸泡一夜更好

6.滷水中浸泡一夜的滷蛋

烹飪技巧

底湯做好了一定要泡，最少12個小時，雞蛋破殼後用刀子劃幾下好入味。