橙香椰蓉奶油蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃糊1、蛋黃糊原料；2、手動打蛋器將蛋黃打勻後，分次加入各類材料，攪拌均勻；3、低粉提前過篩後，再篩入攪拌好的2中，拌勻至無顆粒狀態（由於此方水份多，也可以用電動打蛋器低速攪拌，省時省力效果好，不會起筋）；

2. 蛋白糊1、蛋白糊原料；2、電動打蛋器稍打有粗泡時加入1/3糖粉及檸檬汁幾滴；3、再打至細密多泡時加入1/3糖粉，高速打；4、打至溼性泡發時加入最後的糖粉，改中低速打至硬性發泡

3. 1、蛋白糊和蛋黃糊；2、蛋白糊分三次倒入蛋黃糊內拌勻；3、倒入墊好油紙的烤盤內；

4. 1、烤箱預熱後，中層，180度20-23分鐘出爐；2、出爐後的蛋糕；3、待稍涼，倒扣到保鮮膜上，塗抹上奶油和椰茸；4、趁熱捲起，定型十分鐘後，可切件。