口感豐富的椰蓉卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先做內餡：黃油室溫軟化，用打蛋器攪拌均勻，加入細砂糖攪拌均勻，分次加入蛋液，再攪拌均勻。（每一次攪拌均勻後 再加下一次）接著加入椰蓉拌勻 再加入牛奶 拌勻後放置一會 目的是讓椰蓉吸足水分。接下來做麵包： 將主料中除黃油以外所有的其它材料放入攪拌缸中 攪拌成光滑的麵糰

2.加入室溫軟滑的黃油 揉至擴充套件狀態

3.裝入容器中 蓋上保鮮膜 發酵2倍大

4.取出 排氣、滾圓、鬆弛15分鐘擀開大片 均勻的鋪上椰蓉餡料 並輕壓

5.然後捲成圓筒形

6.切成6等份切面朝上入模 用手輕輕將麵糰向下壓扁一點 進行二次發酵 發酵完成刷蛋液烤箱預熱180度 中層 15分鐘（表面上色及時加蓋錫紙 時間根據自家烤箱的情況 另行調節）

烹飪技巧

分成6等份的時候，每個都要按壓一下，這樣烤出來的模樣會比較好看，不會不平整。做甜麵包，麵糰揉到擴充套件的階段就可以了。無需到完全。