在家做的可可椰蓉卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：125
高筋麵粉 ：200
可可粉 ：8
白砂糖 ：20
黃油 ：20

輔料

巧克力煉奶 ：20
鹽 ：1.5g
椰蓉粉 ：20

具體步驟

1.溫水加入酵母化開

2.加入麵粉、可可粉、糖、鹽揉成團，靜置一小時

3.反覆摔到擴充套件階段，加入黃油

4.搓至麵糰吸收完黃油之後繼續用摔的方法，檢查可以拉出一小片薄膜就好了

5.室溫發酵至兩倍大

6.取出排氣，擀成厚度約0.8CM的長方形麵皮

7.把麵皮翻過來，切三刀分成均勻的四等份，在每一份的表面抹上黃油（融化）和椰蓉、巧克力煉奶混和成的餡料

8.捲起來即可

9.豎著的排在8寸方模裡

10.蒸鍋上燒熱水進行二次發酵。發酵完成後烤箱預熱，上下火180度倒數第二層烤20分鐘

烹飪技巧

1.若餡料不用煉奶，可以加入5-10克白糖