怎樣做魚肉餡餃子

餃子是中國的傳統食物，幾乎挨家挨戶都會做餃子，包餃子。但是，我們在生活中一般吃的都是豬肉餡兒或者牛肉餡兒的餃子。今天，小編就給大家來點特別的，學學怎樣做魚肉餡餃子。魚肉富含營養，味道鮮美，相信大家會很喜歡。

怎樣做魚肉餡餃子

1、做法一

整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨去皮後的魚肉切小丁後，再剁成肉糜剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間把肉糜放在餃子皮中間包成喜歡的形狀，煮熟即可

2、做法二

開水燙麵(要用筷子，小心燙手)。之後揉成麵糰蓋上溼布放一邊醒著。剔下魚肉，去皮、切片。豬肉切薄片，蔥、姜均切薄片，在切好的材料上灑鹽、胡椒粉、雞精。一起剁成泥狀。將剁好的魚肉泥盛入盆中，加少許蠔油、醬油、香油、五香粉(怕魚肉會腥，又怕放料酒影響餃子的味道，只好亂七八糟地加了些調味料，呵呵)順著一個方向攪打均勻。木耳和胡蘿蔔分別洗淨切末，加少許鹽、熟油拌勻待用，雞蛋的蛋白和蛋黃分別打在兩個碗裡，各加少許鹽攪散，分別入鍋煎熟，撈出剁末。取出麵糰，再次揉好後，分成若干個小劑子然後擀皮，包成各種形狀的餃子^_^蒸鍋加水，將餃子擺好，蓋蓋。大火燒開5分鐘後，轉中火再燒10分鐘，關火，出鍋~

3、做法三

新鮮魚肉(無刺)剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發洗淨，焯水後切末;雞蛋炒成小塊狀備用在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。 在麵皮中放入適量餡料，麵皮對摺，雙手擠合。 把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上。鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可。

4、做法四

龍利魚柳解凍後，清洗過後剁成肉泥 香蔥、生薑切成細末胡蘿蔔、黑木耳剁碎將圖3、4的食材加入魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餃子皮餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入用手掐嚴實包成餃子全部包好的餃子 煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可

怎樣做魚肉餡餃子，大家都記住了嗎？如果還有什麼不懂或是有疑問的地方可以參考上文，這四種做法，總有一種會讓大家喜歡的哦。大家可以根據自己的口味做出選擇，每一種小編都親測過，味道好極了，再沾上餃子醬料，真是美味極了。