醬馬肉怎麼做|醬馬肉的做法

“馬肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬馬肉的做法步驟

• 1、馬肉切大塊浸泡1小時後洗淨，焯水。

• 2、姜蔥切片切塊備好。

• 3、焯好的肉洗淨後放入高壓鍋，加蔥姜、八角、香葉、料酒、花椒粉、水。

• 4、加生抽、老抽、鹽、雞精，上汽後壓26分鐘。

• 5、好了。

• 6、撈出，晾涼。

• 7、切片。

• 8、成品。