蒜泥菠菜雞蛋羹怎麼做|蒜泥菠菜雞蛋羹的做法

“菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。

對於胃腸功能障礙，便祕，痛風，面板病，各種神經疾病貧血，有一定的食療效果，對於解酒也有比較不錯的神奇效果，菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6，葉酸，鐵，鉀極為豐富的來源。

常吃菠菜會令人面色紅潤光彩照人，所以它是美容養顏的佳品，菠菜中還含有鉻和一種類胰島素物質，其作用和胰島素是非常相似的，能夠使血糖變得平穩。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥菠菜雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、水開裡面加少許鹽，油焯水30秒（加鹽，油可以保持菜的翠綠）。

• 3、菠菜撈出過冷水瀝乾水分切成小段，雞蛋打碗裡。

• 4、打散雞蛋，裡面加溫水，用過濾網祛除蛋末，裡面加切好的菠菜。

• 5、水開上鍋。

• 6、上面蓋上盤子蒸12分鐘。

• 7、紅彩椒切粒，大蒜拍碎切末，裡面加所有調料，起鍋燒油油熱後澆在蒜泥上，裡面加醋，生抽拌勻備用。

• 8、菠菜雞蛋羹蒸好了。

• 9、晾涼切塊。

• 10、把拌好的料汁澆在蛋羹上就可以開吃啦。