花生醬焦糖脆皮馬芬怎麼做|花生醬焦糖脆皮馬芬的做法

“冬天天冷，適當吃些熱量高的食物，特別是糕點，不但能及時補充能量，還能獲得極大的滿足感。
今兒跟大家分享這款花生醬焦糖脆皮馬芬（Muffin），無需打發雞蛋，麵粉和雞蛋等材料攪拌均勻，用烤箱或者空氣炸鍋烤一烤就成。
由於加了大量的花生醬，所以特別濃香。表面篩了厚厚一層紅糖粉，經過高溫烘烤後形成厚厚的脆殼，正是時下流行的“美拉德”風，吃起來帶著濃濃的焦糖味，為這款馬芬增加了一絲驚豔。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生醬焦糖脆皮馬芬的做法步驟

• 1、備料；花生醬如果結塊了，要把浮在表面的油和花生醬重新混合成糊狀後再使用。

• 2、雞蛋、細砂糖、大豆油同入大碗，攪打均勻。

• 3、倒入花生醬、牛奶，混合均勻。

• 4、低筋麵粉和泡打粉混合，篩入液體中，用刮刀混拌均勻。

• 5、用小勺將麵糊舀入不粘模具，勺子蘸涼水，將麵糊表面抹平模具尺寸：三能蘑菇頭模75*73*40mm。

• 6、篩入紅糖粉。

• 7、入預熱好的烤箱中層，上下火180度25分鐘，出爐後脫模，晾涼。

• 8、香甜鬆軟，焦糖脆殼獨具風味。

小竅門

1.大豆油可用無明顯味道的色拉油、葵花籽油等代替；
2.紅糖易結塊，篩粉前需碾碎再用；想要脆皮厚一些，配方中即可，想要脆皮薄一些，可減少用量；
3.細砂糖用量可根據口味上下浮動，這個用量不是很甜；
4.烘焙的溫度和時間根據烤箱實際情況調整。