青椒拌皮蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備用料

2.將青椒放在爐灶上燒軟

3.晾涼

4.撕成條

5.皮蛋去灰殼，洗淨

6.去掉外殼

7.切成數塊

8.放入撕好的青椒

9.倒入醬油，醋，放上薑末，拌勻食用

烹飪技巧

燒青椒時不宜用大火，以免將表皮燒糊。只需用小火慢慢將青椒烤至變軟，通體有一塊塊的碳色即可。喜歡辣味的也可以加入適量辣椒油