五彩素拌乾絲怎麼做|五彩素拌乾絲的做法

“天氣轉熱，就用乾絲來道簡單的涼拌菜----五彩拌乾絲吧，主材為乾絲，搭配了蟲草花、苦菊、紫甘藍、番茄。先將不能生吃的乾絲和蟲草花分別焯煮熟，再將食材放入到大容器中，拌入蒜末、醬醋汁等調味料，拌均勻即可。這菜乾絲嚼時有韌性、蟲草花爽脆鮮醇、苦菊清香、紫甘藍爽脆、番茄鮮甜，混合在一起，味道異常珍美，令人食之不厭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩素拌乾絲的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、乾絲放入開水鍋中，加入少許鹽，焯煮一分鐘後撈出。

• 3、再蟲草花放入裡面焯煮熟後撈出。

• 4、將焯好的素菜和其它菜都放入碗中。

• 5、加入蒜末。

• 6、加入少許鹽。

• 7、加入白醋、香油，拌均勻。

• 8、最後放入聖女果進去翻炒均勻，盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1、先將不能生吃的食材焯煮熟。
2、將所有食材加入鹽、蒜、白醋等調味料，拌均勻即可。
3、食材可以隨意搭配，儘量讓食材的色澤更豐富一點。