“龍蒿草配芥末是西餐裡常見的一種醬汁，聖誕節除了烤雞烤鵝烤鴨外，來一道龍蒿草芥末燜兔腿，也是一個不錯的選擇。”
1、龍蒿草乾的新鮮的都行，但是放入時間不同。雞湯可以換成任意高湯。
2、兔腿用鹽黑胡椒醃製大概1小時。
3、紅蔥頭切丁備用。
4、鍋內放油，放入兔腿，雙面略煎至微黃。
5、取出，塗上黃芥末醬。
6、鍋中餘油加熱，放入蒜末，紅蔥頭煸炒到微透明。
7、倒入葡萄酒，略煮。
8、放入兔腿，不加蓋，煮到葡萄酒揮發到一半，去腥。
9、倒入雞湯並用鹽，黑胡椒調味。
10、如果你用乾的龍蒿草，現在放入。
11、加蓋，大火煮開，小火燉一個半小時。
12、一個半小時以後的樣子。
13、撈出兔腿，其實現在已經可以直接吃了，燉煮非常入味。
14、現在做芥末奶油醬汁。倒出一部分燉兔腿的湯汁。
15、加入一大勺黃芥末，煮開，要不停的攪拌，讓芥末融入湯汁。
16、加入奶油，繼續煮，直到湯汁略微粘稠。（如果用新鮮龍蒿草，這個時候加入）。
17、加不加醬汁看你的心情。
18、完成！和米飯完美搭配，趕緊吃起來吧~
千里飄香谷
