海帶是一款非常好吃的美食,大家知道涼拌海帶怎麼做比較好嗎,看看文章對於涼拌海帶的介紹就知道了,這款美食老少皆宜,可以作為午餐或者晚餐來吃都是比較不錯的,並且海帶的做法比較簡單,所以大多數人都是會做這款美食的喲。
一、涼拌海帶怎麼做
(一)方法1
食材:海帶 蒜末 醋 調料油 鹽 糖 辣椒末 芝麻 花椒粒 八角
步驟/方法:
1、海帶一塊,洗乾淨,遺憾的是這根海帶有點薄。
2、燒開水,把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇,海帶一下鍋就變綠了,我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了,
幾乎看不出來什麼了。
3、焯好的海帶撈出來用涼水泡一會,然後瀝乾水捲成卷,切成細絲。
4、鹽,醋,調料油。我這個調料油是這樣做的:把辣椒末和芝麻放進小碗裡,鍋裡燒熱油扔進幾個花椒粒
和一個八角,油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗裡,就ok了。這個油可以拌冷盤,蘸餃子,可香呢。
5、加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可,吃之前可以滴兩滴香油。
(二)方法2
材料:海帶,蔥花,姜,蒜,剁辣椒,蠔油,鹽,雞精,香油,水
做法:
1.準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3.將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就OK了!
小訣竅:
因為偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶沒有放~ 喜歡的朋友可以加醋和糖,隨自己口味定吧~
(三)方法3
原料:海帶300克,蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法:
1.將海帶洗淨,切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,拌勻即可食用。
(四)方法4
主料:海帶絲200克,紅辣椒1根,嫩姜5片
調味料:鹽2小匙,醬油2小匙,香油2小匙
製法:
1、海帶絲泡水洗淨,紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後,撈出浸於冷水中,瀝去水分盛盤,加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼,食用前淋香油。
(五)方法5
主料:海帶絲調料:白醋,糖,精鹽,味精,麻油
製作要點:
選用發好的海帶絲,過水,過涼,加入適量白醋,糖,精鹽,味精,麻油,拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。
二、注意事項
1、不要將海帶絲切得太細太短,那樣就夾不上筷子了;
2、不要把香菜切得太長,那樣香菜就佔據了主位,感覺不好吃。
我們明白了涼拌海帶怎麼做以後,相信喜歡吃這款美食的人會越來越多,這款美食文章總共介紹了四種做法,都是比較容易學習的,所以愛吃的人可以看看自己比較適合哪種美食的吃法,文章還介紹了涼拌海帶的注意事項,大家也可以瞭解一下。