1、準備一根擀麵杖,用來拍黃瓜
2、拍碎後的樣子
3、用手撕黃瓜,不要刀切,手撕和刀切口味是不同的
4、加入雞精、糖,少許,加入鹽,稍微多一些,入味
5、最後加入白醋,味極鮮,醃5分鐘,裝盤
6、將切好的蔥蒜,辣椒,放進油鍋,爆香。不吃辣的人,可以不放辣椒
7、將炒好的油淋在黃瓜上,裝盤即可