1、鵝腿清洗乾淨。
2、鍋中放水需把鵝腿浸過,調少許料酒,薑片。
3、蓋上蓋子小火燜煮半小時。
4、開啟蓋子可用筷子扦下是否熟透。
5、放稍微涼即可剁件上碟。
6、成品,肉質嫩滑鮮美。
7、成品,配上嫩薑絲和甜辣醬/醬油膏,美味即可品嚐。
必須小火煮熟肉質才嫩滑。