白切雞的做法 白切雞（辣） 白切雞怎麼做

“朋友送的土雞，很正，適合做白切，廣式都是比較清淡，一般加蒜蓉，薑蓉，蔥花，很少加辣椒，這次我們加入小米辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白切雞的做法步驟

• 1、土雞取一半。

• 2、冷水下鍋，加薑片，煮15分鐘。

• 3、剛好熟透即可。

• 4、撈起來乾淨水冷卻。備好配料。

• 5、冷卻後切塊擺盤。

• 6、下油爆香辣椒、蒜、姜。

• 7、加入少量雞湯，醬油，生粉勾芡。

• 8、做好的配料淋上雞塊即可。

• 9、成品。