需要。在滷雞爪當中放入鹽,也是能夠使得製作好的滷雞爪更加入味。在滷雞爪當中,可加入一些檸檬片,這是可以讓製作出來的滷雞爪味道更加清香一些的,因為檸檬片不僅可去除腥味也有著淡淡的清香。雞爪,不僅僅可以用來做滷雞爪,也可以做紅燒雞爪。