家常菜清炒豆芽菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆芽挑去豆皮，清洗乾淨

2.香蔥切段、蒜頭切片

3.鍋內下油把蒜頭炒出香味，加入豆芽菜大火快速翻炒至軟

4.加鹽調味

5.加入蔥段炒勻

6.馬上出鍋

烹飪技巧

炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。