醬油五花肉的做法大全

五花肉是我們生活中常見的食材，五花肉與其他部位的豬肉不同，五花肉有肥有瘦，它的做法有很多種。醬油五花肉就是其中的一種。說到醬油，它是一種調料，用醬油製作的五花肉非常好吃。下面小編就來為大家介紹一下醬油五花肉的製作方法。

醬油五花肉

一、做法1

材料：五花肉500克 輔料：六月鮮醬油40克 冰糖30克 六月鮮紅燒醬油1茶匙 黃酒50克 大蒜10粒 薑片10克 香葉3片

做法步驟：

1、五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大塊。

2、煮鍋中放入大蒜瓣、冰糖、薑片、香葉。

3、放入五花肉加入50克黃酒。

4、加入一茶匙六月鮮紅燒醬油、40克六月鮮特級醬油。

5、加入一小碗清水放入煮鍋中大火燒沸(水的量是食材的三分之二)。

6、燒沸後改小火蓋上蓋子悶燒。

7、燒製過程中給五花肉翻幾次面。

8、大約1.5小時湯汁變濃，五花肉能用筷子輕鬆扎透即可關火。

9、稍稍晾晾後即可切片開吃啦!

二、做法2

食材用料：:五花肉 200克 姜 10克 大蔥 10克 李錦記天成一味醬油 適量 八角 1粒 花椒粒 10克

步驟：

1、準備好李錦記天成一味醬油。好一塊優質的五花肉。

2、將五花肉切成塊，加薑片涼水到鍋中燒開去浮沫。

3、煮好的肉撈出晾涼，切成五花肉片，放入盤中備用。

4、鍋中放油花椒粒和八角，再放入姜和五花肉翻炒，放蔥花繼續炒。

5、炒到肉有點發幹，炒出油脂就開始倒入李錦記醬油。

6、然後繼續翻炒五花肉，加一小勺水。

7、炒到水分收幹，這時候的肉可以盛出來，直接吃了，也可以放入青菜來炒個小菜嗷。

8、就這樣，香噴噴的醬油五花肉就炒好了。

三、做法3

主料:五花肉8斤

調料:食鹽1袋、香葉適量、花椒適量、茴香適量、蔥1根、姜適量、醬油800克、桂皮適量、豆蔻適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、黃酒1500克、白糖400克

第一回合：醃肉

1、五花肉6條 大概8斤左右，用刀將五花肉刮乾淨(不要用水洗)

2、準備1包鹽和一些香葉花椒、大料等和鹽一起炒成有香味的花椒鹽

3、用鹽將每條五花肉搓一遍，再用蔥和姜搓一遍

4、將肉整齊的麻在盆中，壓上一缸子水，放置家中衛生陰涼除，醃製3-5天

5、將醃製出來的水倒掉，將肉上的雜物挑乾淨

6、在肉皮一端用刀扎一個孔穿上繩子，將肉在陰涼處晾1天，下面墊張報紙

第二回合：煮醬

7、準備800克醬油，少量茴香、桂皮、豆蔻、蔥姜、幹辣椒、胡椒粉、花椒、1500克黃酒(3斤)、白砂糖400克

8、將所有材料一起煮開，將糖煮溶化

第三回合：醬肉

9、將醬煮開5-10分鐘後，關火，將醬晾涼;晾涼後將肉碼入，蓋上幾層保鮮膜，醬5天

10、醬到第三天時候，拿出來翻個身，繼續醬。醬好後撈出掛至陰涼通風處，晾晒1-2個禮拜即可

以上是醬油五花肉的製作方法，大家可以在家試著做一做。醬油五花肉的製作方法並不困難，而且需要的材料也是我們平時做飯用到的材料，小編為大家推薦的這三種製作醬油五花肉的方法都是經過親身試驗的，做出來的五花肉味道特別香，吃起來也不膩。