“這是最最家常的涼拌菜了,青菜可以換成黃瓜、水菜,今天是用菠菜來拌的,還加了一點香菇,非常爽口營養。最近有點兒上火,就沒有放辣油,只放了一點辣椒麵,如果放了辣油那才過癮呢!東北寬涼粉當然最好,我這買不到就用粉條了,我認為綠豆粉、土豆粉、紅薯粉的都可以。”
1、菠菜洗淨切段。
2、平鍋蓋蓋兒中火燒1分,溫菠菜就好了。溫蔬菜的好處是維生素損失度可限制在最少限度。
3、粉條煮軟控幹水分待用。
4、香菇切條炒熟待用。
5、用調料調好味汁。
6、粉條香菇用味汁拌均。
7、最後放入攥幹水分的菠菜拌均即可。