1、將豆乾切成粗絲,備用
2、菠菜洗淨去跟,在沸水中焯30S,撈出控水
3、粉絲在熱水中燙軟,撈出放涼水中浸泡後控水(防止粘連)
4、蔥薑蒜切成碎末。辣椒切成小段,花椒備用
5、鍋中加花生油燒熱,放入花椒爆香,加入蔥薑蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香
6、味極鮮、食鹽、白糖、醋等攪拌均勻,調成湯汁
7、將炒香的調料趁熱倒入調料汁中,攪拌均勻,做成調味汁
8、將菠菜、粉絲、豆乾等放入小盆中,將調味汁倒入菜中,攪拌均勻
9、想噴美味的清新小冷盤就做好啦