關於菜版的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肝：400紫背菜（血皮菜）：200青椒：100輔料鹽、雞精：適量具體步驟1.豬肝泡水，排毒，切片碼澱粉備用！2.紫背菜、青椒備用3.熱油放...

“最近氣溫持續走高，燥熱的不行，如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊”食材明細主料石頭菜（500克）輔料漿水原漿（200克）麵粉（2勺）調料米醋（50克）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料帶魚：1條輔料食用油：適量具體步驟1.帶魚切小段，美人椒紅尖椒切段，大蒜切片，子姜切細絲，酸菜切段備用。2.帶魚入平底鍋...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料娃娃菜：2棵輔料鹽：適量白梨：1個蘋果：1個姜：適量蒜：適量辣椒麵：適量魚露：20毫升蝦醬：兩湯匙白蘿蔔：半個韓式辣椒醬：200胡蘿蔔：1...

“做了乾煸豆角的改動版，發現挺好吃的，不同之處在於乾煸豆角吃原味，這道菜卻要做的味道重一些，味道才會更有層次。這道菜的名字我還沒想好，小夥伴們有什麼好意見嘛(￣▽￣)”食材明細主料豆角（6...

食材明細主料紫甘藍（半棵）土豆（一個）黃瓜（一根）海帶（半根）海蜇絲（一包）輔料蒜瓣（4個）配料鹽（10克）花椒油（30克）魚露（少許）胡椒粉（少許）醋（少許）清淡（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良版老虎菜的做法步驟1、準...

“色彩紅豔，酸辣過癮，開胃解膩的下飯菜。”食材明細主料白菜（400克）輔料紅菜椒（半個）蒜（2瓣）姜（2片）花椒（1把）調料辣椒醬（15克）米醋（20克）鹽（5克）醬油（15克）食用油（15克）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小...

食材明細主料芹菜（適量）輔料蒜（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡版芹菜的做法步驟1、芹菜開水煮出鍋。2、鍋里加油燒熱，放蒜爆香。放芹菜炒，放鹽一點，雞精一點，翻...

“記得有句話叫"音樂無國界",偶認為改成"美食無國界"也是相當貼切滴~(ˇˍˇ）一直喜歡吃韓國辣炒年糕,但是總覺得韓式的味道不太適合大多數人,特別是我們湖南人,湖南一直是豬肉大省...

“好久沒吃酸菜魚了，今天做了，但不過有點不太滿意。做酸菜魚的酸菜全料包不是我之前買的那種，還有今天有客人在，做的有點著急，沒那麼細緻。倒出碗裡的時候，魚肉都跑下面去了，以至於照片都沒拍...

“因為材料有限只能做款簡約版的泡菜湯了，但是味道還是不錯滴！主食可以任意選擇米飯啊麵食啊！”食材明細主料豬肉（適量）泡菜（適量）豆腐（適量）蝦皮（適量）大蔥（適量）洗米水（兩大碗）輔料辣椒醬（一勺）黃豆醬...

“滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。現在我就來，做一做既簡單又方便的--家常滷菜。”食材明細主料雞蛋（6個）雞爪（半斤左右）豆乾絲（100g）海帶（100g）滷料包（2小包）輔料生薑（50...

“據說盆菜呢是廣東沿海地區和香港新界的漢族飲食習俗，據傳起源於南宋末年，數百年的歷史，是一種雜燴菜式，一盆菜有素有葷，下面為素上面為葷，這樣吃完葷菜，味道也進入素菜中，各種滋味融合，不失為...

食材明細主料白蘿蔔（3個）胡蘿蔔（1個）小米椒（15~20個）鐵線椒（10～15個）蒜頭（一個）姜（30g）輔料白開水（食材的1/2）調料粗鹽（50g）白酒（50g）花椒（50粒（大概））香葉（3～5片）八角（4～6個）桂皮（適量）中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（...

“川版的，味道還可以，可以試一試(≧▽≦)”食材明細主料白菜（適量）輔料鹽（放到白菜有鹽味為止）海椒面（大量）蒜（三瓣）姜（少許）白醋（適量）雞精（適量）糖（適量）梨子（半個）味精（適量）蔥（少量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時...

食材明細主料黑魚（適量）酸菜魚包（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）泡椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家庭版酸菜魚的做法步驟1、原料。2、魚片切好洗淨備用。3、蒜頭切末備用。4、熱鍋冷油...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）圓白菜（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易版泡菜的做法步驟1、圓白菜胡蘿蔔黃瓜，香菜都...

“最近生病不想動，又想吃好吃的，於是乎就有了這到懶人版滷菜，同樣的時間，不一樣的做法～一樣的超級好吃！”食材明細主料鴨掌（500g）烤腸（4根）雞蛋（3個）調料蔥薑蒜（適量）八角（3—4個）桂皮（4—5個）香葉（4—5片...

“韓式泡菜一定要韓式魚露和辣椒粉味道才正，韓式泡菜很奇怪，它和其他醃製品不同，其他醃製品會產生大量亞硝酸鹽（致癌物）,而韓國泡菜亞硝酸鹽含量幾乎零。因為在韓式泡菜的醃製過程中新增維...

“酸菜魚，酸爽可口，各人做法大同小異，自己醃製的酸菜，衛生吃得安心，少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜（400克）羅非魚（1200克）輔料黃豆芽（適量）手工米粉（1個）蔥（適量）香菜（適...

“合菜是北京傳統特色菜，是由多種食材一起烹飪而成，食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法，是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不...

“我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的，味道也是網友們都親自試過讚不絕口的。所謂速成版無非就是把白菜切碎醃漬，做好後更方便吃。”食材明細主料白菜（6顆）輔料糯米粉（200g）...

“青團是江南一帶人的清明美食之一。最正宗的是用野生漿麥草汁或者艾葉汁製作。東北就是季節比較晚，現在還是冰封大地的日子吶。我用菠菜榨汁製作的青團，顏色很漂亮油綠色，口感清香內餡豆...

食材明細主料土豆片（適量）藕片（適量）香菇（適量）豆腐（適量）豆泡（適量）豆皮（適量）香菜（適量）輔料薑片（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）火鍋底料（1塊）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版冒菜的做法步驟1、鍋中...

“聖誕節要來臨了，我為自己預演聖誕節的歡樂氣氛，就做了一道可以吃的聖誕樹。”食材明細主料菠菜（1把）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）蔥末（適量）紅線椒圈（適量）蒜片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通...