椒油苦瓜三絲怎麼做|椒油苦瓜三絲的做法

“最近天氣乾燥的原因，有點上火咳嗽，有意的經常買點苦瓜來做菜去火清熱。苦瓜中含有豐富的維生素C，每100g苦瓜含有56mg的維生素C；苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少；苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。這麼有營養的蔬菜，不妨多吃點哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油苦瓜三絲的做法步驟

• 1、準備材料：苦瓜，甜椒，豆乾

• 2、苦瓜去籽切成片，豆乾，甜椒切成絲

• 3、大蒜剁成粒

• 4、切好的三絲放入開水中焯一下，約5秒

• 5、取一碗加入味極鮮，香醋，白糖，花椒油，香油，大蒜攪拌均勻成料汁。

• 6、焯好的三絲澆上料汁，撒上芝麻即可。

小竅門

苦瓜焯水加入幾點油和少許的鹽，可以使苦瓜更加翠綠。放入冰箱冷藏味道會更好。料汁隨吃隨澆上，過早澆上料汁會使苦瓜變色，影響美觀