滷香素雞怎麼做|滷香素雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷香素雞的做法步驟

• 1、素雞切成約一釐米厚的塊狀。

• 2、炒鍋燒熱，下油，油熱後，下素雞塊煎。

• 3、煎至表面酥脆、金黃即可出鍋備用。

• 4、鍋裡放水，蔥、姜、蒜和五香料包，下素雞塊。如果有老滷汁就更好了！

• 5、煮開後轉小火煮5分鐘，關火，讓素雞塊浸泡在滷汁中30分鐘或一個小時。

• 6、在煮素雞塊的時候，把青紅尖椒斜切成小片，蒜也切片。

• 7、滷好的素雞塊撈出。

• 8、炒鍋放少許油，下尖椒和蒜片炒香。

• 9、再放素雞，炒勻，加少許水。

• 10、放一小勺老抽、鹽、雞精和少許麻辣鮮，炒勻至湯汁濃稠即可。也許你會問：怎麼回鍋炒還要再放老抽呢？這樣味道會濃厚些，如果你不喜歡，大可以不放的哈！