葷素滷煮怎麼做|葷素滷煮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葷素滷煮的做法步驟

• 1、五花肉改刀切大塊和排骨一起用清水泡2個小時去血水，中途換水兩次。豆皮豆乾洗淨，雞蛋煮熟

• 2、準備好大料洗淨

• 3、五花肉和排骨涼水入鍋，加幾片姜和幾顆花椒燒開煮燙用筷子能插動撈出

• 4、豆乾改刀切成三角形，豆腐皮切小塊用棉線綁住固定

• 5、薑切片和大料一起放入鍋中，加入開水和醬油煮開放冰糖（一次性把水添足）

• 6、依次放入豆乾豆皮五花肉和排骨，先大火煮開後轉中小火煮一個小時後加鹽再煮半個小時

• 7、成品