1、食材:豆腐皮、豆瓣醬、生菜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、甜甜椒(忘記拍生菜了)。
2、把黃瓜、胡蘿蔔和甜甜椒切絲備用。
3、平底鍋抹層薄油,將雞蛋煎成蛋餅。
4、鍋中加水,水開把豆腐皮放入鍋中煮1分鐘。
5、煮好的豆腐皮瀝乾水分,一分為二。
6、在豆皮的一邊抹上豆瓣醬。
7、然後依次放上生菜、煎蛋皮、小蔥、黃瓜條、胡蘿蔔絲、甜甜椒絲,然後捲起。
8、取一截豆皮包住生菜葉,用牙籤固定,做盤子中間的花。
9、卷好的豆皮切段擺盤即可。