二醬爆豇豆怎麼做|二醬爆豇豆的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

二醬爆豇豆的做法步驟

• 1、先把豇豆洗淨瀝乾，在開水的鍋裡翻一下，馬上撩起時間不能長，待用。

• 2、在大賣場買2瓶醬，一瓶沙茶醬，一瓶牛肉醬。

• 3、把這2個醬放在鐵鍋裡煸炒一下，比例根據你的口味來調，沙茶醬不辣的，野山椒牛肉醬比較辣，要吃辣一點，一比一，要稍微有點辣，3比一。

• 4、這2醬炒了會，再把豇豆放進，一起煸炒，時間不能太長，時間長了就要黃了，而且不脆。根據口味不同放糖，鹽。

• 5、放好調料，立刻盛起，這時的豇豆又脆又青。

小竅門

先把豇豆洗淨瀝乾，待水燒開了，倒進翻一下，馬上撩起，時間不能長，長了豇豆就要黃了，不脆了。沙茶醬不辣的，野山椒牛肉醬是很辣的，可根據口味來調，因為本人是蘇州人，喜甜不喜鹹，在這個菜裡是沒放鹽，因為牛肉醬又鹹，所以放糖多一點。對於這菜的特點是甜，辣，脆，青。