1、豇豆掐成5釐米長的段擇洗乾淨。
2、煮鍋燒開一鍋水放入擇洗好的豇豆焯熟。
3、姜切碎,蔥切段。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,放入薑末和蔥段爆香。
5、放入蝦醬炒香。
6、放入豇豆翻炒均勻。
7、放入料酒翻炒翻炒即可起鍋。(蝦醬很鮮且含鹽重不用再放鹽和味精)