可以。還沒熟的獼猴桃可以吃只是味道會比較苦澀,口感略差。還沒熟的獼猴桃建議採用乙烯或和蘋果、柿子、香蕉、香梨、桃子等放在一起,建議把獼猴桃催熟後再吃,成熟的獼猴桃品質鮮嫩、果肉鮮甜、風味獨特、酸甜多汁、清香爽口,可直接吃,也可榨汁、拌沙拉等。