1、豬皮用開水煮5分鐘後撈出,把肥油刮淨,豬毛拔淨
2、肉皮切條
3、肉皮加水用砂鍋燒開後改小火1小時,肉和水的比例是1:4,煮好後調入鹽、雞精
4、煮好的肉皮撈出蔥、姜丟掉,把肉皮和湯一起用豆漿機打好先倒出1半
5、凝固後將另一半加了少許菠菜汁的倒在上面
6、待完全凝固後倒出
7、切塊裝盤
8、根據自己口味調味食用
9、健康美味