營養的胡蘿蔔土豆牛肉粥如何做簡單又美味

胡蘿蔔土豆牛肉粥可以說是最家常的一道粥了，這道菜品有胡蘿蔔、土豆和牛肉三種食材製作而成，胡蘿蔔含有碘和許多微量元素，土豆含有大量的澱粉能滿足人體所需，而牛肉具有豐富的動物油和鐵元素，三種食材慢火燉煮將營養全部保留，適合各類人群食用，老人，孩子尤其體弱的小孩子應該多喝。

主料

輔料

具體步驟

準備牛肉、大米（淘洗後浸泡30-40分鐘）；胡蘿蔔、土豆、西紅柿、大蔥、蒜苗、蒜、姜分別洗淨控水備用。

牛肉解凍後切丁，用一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油醃製20分鐘。

胡蘿蔔、土豆切丁，西紅柿切塊，蔥切絲，姜和蒜切末（熬製後和米融到一起，不影響食用），蒜苗切絲。

熱鍋熱油倒入醃好的牛肉丁翻炒。炒到牛肉的血水乾了放入自制調和麵（花椒和八角、小茴香磨的）1小勺和蔥絲薑末和蒜末，快速翻炒兩下放一點點白糖提鮮。

然後放入西紅柿翻炒兩下，倒一勺紅燒醬油上色提味。加入熱水燒開撇去浮沫。

水開五分鐘後倒入胡蘿蔔和土豆丁煮2分鐘。湯汁再熬開下入泡好的大米，用勺子從鍋底撐開，煮開後關小火慢慢熬。

這是加蓋熬了十五分鐘後的樣子，用勺子慢慢攪動，再蓋蓋熬製五分鐘。

這是二十分鐘後的狀態，這時就要取掉鍋蓋，每隔20秒用勺攪動1-2圈，小心糊鍋。

25分鐘後的狀態，加入幾滴香醋提味，放入少許味精和切好的蒜苗絲點綴，一道香糯美味的胡蘿蔔牛肉粥就熬好啦！