酸豆角肉絲米線怎麼做|酸豆角肉絲米線的做法

“酸辣開胃好過癮的酸豆角肉絲米線，米線換成麵條也好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角肉絲米線的做法步驟

• 1、幹米線提前一晚用冷水泡軟。

• 2、豬瘦肉洗淨，切絲，加入適量鹽，料酒抓勻醃製10分鐘。

• 3、酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己醃的，如果是買的酸豆角，最好洗一下）

• 4、生薑少許切絲。

• 5、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入肉絲和薑絲翻炒。

• 6、肉絲變色後，加入酸豆角末和辣椒豆瓣醬（用自己喜歡的辣醬醬）炒勻。

• 7、加入適量開水，煮2---3分鐘，根據自己的口味加鹽調味。

• 8、另取一鍋，加水燒開，放入適量米線燙至沒有硬心。

• 9、將米線撈入碗中，盛入適量湯，攪拌一下。

• 10、放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉絲即可。