豆角肉丸燜拌麵怎麼做|豆角肉丸燜拌麵的做法

“不想吃飯，就做個豆角拌麵吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角肉丸燜拌麵的做法步驟

• 1、長豆角洗淨，切成約5釐米長。

• 2、豬肉丸切片

• 3、蒜頭去衣，切片

• 4、把乾麵餅放入水燒開了的鍋中，煮至6～7成熟，撈出待用。

• 5、鍋中倒入適量油，爆香蒜片

• 6、倒入豆角，翻炒片刻

• 7、再倒入豬肉丸，繼續翻炒

• 8、撒入鹽，翻炒一下，倒入半碗水，蓋鍋蓋中火燜煮5分鐘。

• 9、開蓋後倒入麵條，舀入老乾媽豆豉

• 10、再滴入少許生抽

• 11、中小火翻炒一下（2分鐘左右）即可

小竅門

開水煮麵條時不要煮至全熟，撈出後餘熱會繼續給麵條加熱，不然倒入豆角炒的時候容易炒爛。肉丸可根據個人口味換成牛肉丸或其它肉丸。